A correria do dia a dia pede praticidade em vários momentos e isso vale até na hora de tomar o café. É, por isso, que muitas pessoas recorrem ao café liofilizado. O nome é pouco conhecido, mas se trata de uma solução prática e rápida para quem gosta de tomar café de alta qualidade, mas não tem muito tempo para prepará-lo.
Seu preparo não necessita de nenhum tipo de equipamento, apenas uma xícara e água quente. Ele pode ser tomado puro ou misturado com leite e é perfeito para as pausas rápidas ao decorrer do dia, sem abrir mão de sabor e aroma.
Ficou curioso para entender mais desse tal de café liofilizado? A gente já sabia, por isso preparamos esse conteúdo para você conhecer melhor a bebida e esclarecer todas as suas dúvidas. Vem conferir!
O que é café liofilizado?
É um tipo de café solúvel, também conhecido por instantâneo, que passa por um moderno e sofisticado processo chamado de liofilização (freeze drying). Esse processo preserva ao máximo as qualidades sensoriais dos grãos e dá origem a um café encorpado e de alta qualidade.
Como é feito o café liofilizado?
Para obter o café liofilizado, um líquido muito concentrado é extraído dos grãos de café e congelado em temperaturas muito baixas (até -40ºC). Em seguida, o produto passa pelos processos de moagem, secagem a vácuo e sublimação. Esse último permite que o gelo acumulado passe direto para o estado gasoso, garantindo que fique apenas o café.
O processo de liofilização é o modo mais avançado de desidratação e assegura que ao hidratar a bebida novamente, o sabor e o aroma do mais puro café estejam intactos.
Garantia de qualidade e procedência
Nas prateleiras do mercado você vai encontrar diversos tipos de cafés liofilizados. Na hora de escolher, fique atento à qualidade dos grãos e sua procedência. Dê preferência aos fabricados com grãos 100% arábica, que proporcionam uma qualidade superior para a bebida.